*吃日式料理，除了寿司或刺身之外，铁板烧也是一个受欢迎的选择，不过这些特别的铁板烧菜式，你又吃过了吗？
【香港】这家位于铜锣湾的铁板烧“虎鐡铁板焼”，食材有9成由日本空运而至，配合拥有10年经验的师傅功力，相信每款菜式都是值得一试的。
现场有吧枱座位，让客人可以边食、边欣赏师傅厨艺及摆盘功夫。
*看着食材在师传巧手下成为一道道美食，虽然赏心悦目，但如果担心衣服会沾上烧烤味，就可以坐到旁边的餐桌区。
餐厅平日由傍晚约6时开始营业至凌晨1时，场内多款特色晚餐可单点，也可以选择餐单上的精选套餐，一次过尝遍特色菜式。以下小编就选出了几款认为值得一试的特别菜式，以供大家参考。
这款“烟熏帆立贝”，小编认为较特别。这道菜选用了日本北海道大码的帆立贝，以胎菊、白菊及日本菊花三种菊烟熏至表面微焦，配上即磨喜马拉雅山岩盐，一口咬下去，满满的菊花香气。吃过帆立贝后，再吃一口由红酒及菊花制成的啫喱，清爽回甘。
“熊本产A5和牛三文治”，选用了日本熊本县A5级和牛，可配搭山葵汁或喜马拉雅山岩盐一并享用，和牛肉质嫩滑无渣，相当香口。
吃铁板烧，一般都会叫鸭肝，不过这款鸭肝选用了法国鸭肝之余，更在底下配上了香煎过青苹果，表面再淋上些许意大利黑醋，大大减去了鸭肝的油腻感。
爱吃海胆的话，这款海胆炒饭就可能值得大家一试了！炒饭以洋葱炒熟后，在炒饭上铺放约半板份量的北海道利尻海胆及一大堆鲑鱼子，让大家每一口都能吃到满满的海胆。
“南极犬牙白鳕鱼”选用南极十分罕见的犬牙白鳕鱼，放入预先煮成的特制洋葱里焗熟。
开于晚间的日式餐厅，自然少不得要配上一杯酒，店内10时后，将会提供夜食优惠，部分铁板小食有优惠价之外，清酒亦有买一送一优惠。
不同的菜式，搭配不同的清酒便有不同的滋味。
餐厅提供多款甜品，当中这款很受少女欢迎的梳乎厘班㦸，在特别日子如生日、结婚周年纪念之时，可以要求师傅作出提字。
