大家好，我是一个爱分享生活爱美食探店的羊城黄哥，大家吃过的豆腐有几种做法，有麻婆豆腐，有鱼头豆腐汤，煎豆腐等等，今天我分享一道简单的家常版红烧日本豆腐做法，具体如下：
第一步：上菜市场买来2－3包日本豆腐（可根据个人食用量来定），肉末少许，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 ， 番茄酱少许
第二步：日本豆腐小心的打开包装，切成1-2厘米的片状，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片备用，肉末洗干净备用 . 洗锅烧油至8成熟，切好的日本豆腐裹鸡蛋液然后拍生粉，放入热油炸，炸成金黄色捞起备用.
第三步：重新洗锅倒入少许色拉油，将葱姜爆香，下肉末炒熟，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻烧，别炒烂了，炒2分钟加入半勺糖再炒1分钟起锅装盘，撒上葱花香菜即可.
