来澳门一定要吃的特色美食大全，从早餐到正餐，从街头小吃到宵夜!
澳门，这座被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”的魅力之城，美食是它最动人的名片之一。方寸之间的澳门，从早餐到夜宵，从茶餐厅到大排档，萦绕着澳门人家的日常烟火，也成就了澳门独具魅力的舌尖风情。来澳门，跟着这份分类指南，从早吃到晚不重样。
早餐篇：
茶餐厅经典早餐——澳门人最日常的早餐去处，就是遍布街头的茶餐厅。胜利茶餐室的猪扒包厚实多汁，炸得外脆内嫩，被誉为澳门最好吃的猪扒包之一；再来一杯丝袜奶茶或鸳鸯，奶味香浓顺滑，是开启一天的完美搭配。利軒冰室的炸猪排同样值得一试，外层炸得干爽不腻，里面肉汁锁得住，搭配一杯浓度刚好的热奶茶，就是在地人最日常的早餐。
创新茶餐体验——金捞茶餐室的咖喱猪软骨捞油面是不少人的心水之选，蟹籽蛋沙律厚多士和黑松露炒蛋多士也极具特色，药膳鸡汤米更是口味丰富又养生。
街市地道风味——想体验最接地气的早餐，可以直奔祐汉街市熟食中心。牛记的牛腩凤爪捞粗面推荐选“双汁”（牛腩汁+咖喱汁），牛腩炖得极为软烂，夹杂着香筋，一碗分量十足。还有成记的炸云吞、文记的煎饺，每样来一点，人均60元就能吃到撑。
老字号甜品早餐——义顺牛奶公司的双皮奶奶皮厚得像云朵，入口即化；姜汁撞奶微辣撞着奶甜，大清早喝一碗暖得浑身舒坦。街市里的古法芝麻糊、杏仁露现磨现煮，香甜醇厚暖到心底。
正餐篇：
澳门正餐的灵魂，在于融合全球风味的葡国菜和精工细作的粤菜。
葡国鸡——澳门葡国菜中的经典，将整鸡、土豆、洋葱配以咖喱和盐烹制，鸡肉鲜嫩多汁、香味浓郁。
非洲鸡——澳门葡国菜里独有的菜式，400多年前葡萄牙人用东南亚香料、印度咖喱、美洲辣椒调和，仿造非洲莫桑比克做法烹制鸡肉。经澳门厨师改良后，先用20多种香料腌制半天，再焗烤至酱汁渗透，辣味与鸡肉完美融合。妈阁铭记澳葡美食的非洲鸡配白饭只需70澳门币，深受本地人喜爱。
马介休球——没吃过马介休，等于枉来澳门一趟。马介休即鳕鱼，炸马介休球是功夫菜，需先泡水去咸、去皮起骨、捶捣成鱼泥，拌上土豆泥搓球油炸。品尝时蘸橄榄油，但千万别用番茄酱。熊猫葡国餐厅、福龙葡国餐的马介休球都是招牌。
葡式咖喱蟹/软壳蟹——福龙葡国餐的咖喱蟹加入蛋丝和洋葱，秘制咖喱汁非常惹味；葡景轩的葡式咖喱软壳蟹炸得酥酥的，连壳直接啃，配饭一绝。
粤式海鲜大餐——德悦轩的西澳龙虾比手臂还壮，桥底炒法蒜香裹着酥壳；鲜鲍扣鹅掌鲍汁浓稠，鹅掌一抿脱骨；隐藏菜单的黑醋浸子蒜酸甜解腻，配脆皮乳鸽吃极佳。
平民葡国菜推荐：番茄屋是31年老店，葡式咖哩崩沙牛腩和木糠布甸是必点。熊猫葡国餐厅创立于1983年，非洲辣鸡、葡式青口水准很高，人均约110澳门币。
街头美食篇：
澳门的美食灵魂，很大一部分藏在街头巷尾的小吃里。
葡式蛋挞——澳门美食的第一代表。安德鲁饼店总店刚出炉的蛋挞酥皮掉渣、蛋奶香浓郁，甜而不腻。八目烘焙的蛋挞也值得一试，挞皮酥脆，但挞心嫩滑度稍逊，建议早去，下午常售罄。
猪扒包——澳门标志性市井小吃，源自无馅的猪仔包。1970年大利来记受葡裔厨师启发，加入葡式香料腌制的猪扒，大受欢迎。如今猪扒包越做越考究，外层有牛角包、菠萝包等选择，内核则用带骨上等大排。一个猪扒包加一杯奶茶，就是澳门市民下午茶的标配。
葡挞鸡蛋仔——泽贤记的独创，把葡挞内馅灌进鸡蛋仔里，外皮脆得掉渣，咬开是流心的蛋奶馅，趁热吃口感独特。
咖喱牛杂——澳门街头最诱人的味道之一。老Day牛杂的咖喱汤汁浓香微辣，牛肚牛筋软烂入味，必加吸汁面筋。街头老牌牛杂摊同样炖得软烂，萝卜吸满汤汁，香辣过瘾。
水蟹粥——氹仔大排档的水蟹粥堪称“粥界王者”，整只蟹肉融在绵密粥底里，每粒米都吸饱了蟹的鲜甜。诚昌饭店的水蟹粥也很出名，2-3人点中份即可。
木糠布甸、杏仁饼、椰子雪糕——木糠布甸由忌廉和饼干碎层层冷冻而成，甜而不腻。杏仁饼走过近百年历史，从街边小摊到如今游客排队的饼铺。洪馨椰子雪糕始于1869年，坚持传统手工制法，精选鲜椰作原料。
其他街头必吃：莫义记猫山王雪糕真果肉无香精；长洲芒果糯米糍果肉爆满；Dino花生酱汉堡咸甜搭配，肉厚酱香。
宵夜篇：
澳门人的夜生活，离不开一碗热粥、一碗糖水、一份点心。
生滚粥与烧味——华峰食馆24小时不打烊，是澳门人的深夜食堂。生滚粥米粒熬煮浓稠，加鸡丝和姜丝去腥，味道滑溜；烧味饭分量足价格亲民，晚上很多本地人来宵夜。
排骨粥与糖水——权记骨粥的排骨粥排骨块大带软骨，骨汤鲜味暖胃；旁边的勤记腐竹薏米糖水腐竹熬到几乎融化，薏米白果软糯回甘。
酸辣粉与街头小食——宵夜战神的酸辣粉中辣最过瘾；街头蒜蓉汁和咖喱汁串串也很上头，入口微辣带甜，丸子、鱿鱼、牛百叶、公仔面都是经典选择。
杨枝金捞——氹仔的杨枝金捞是甜品控的深夜福音，大捞版本芒果+柚子+脆啵啵，加份榴莲飘香双拼，还可外卖到酒店躺吃。
澳门的美食版图，从清晨茶餐厅的第一口奶茶，到深夜大排档的最后一碗粥，每一餐都承载着这座城市的烟火日常与东西交融的历史沉淀。这份舌尖上的澳门，不吃等于白来！
