位于香港西营盘的米芝莲推介意大利餐厅LucAle宣布搬迁至距离原址仅数步之遥的新店址,并于3月12日正式开幕。新店空间更宽敞,设有开放式厨房,食客可近距离观看厨师烹调过程,提升用餐体验。新店由意大利建筑师Alberto Cipriani设计,以温暖大地色为主调,配搭从意大利进口的家具与装饰,营造舒适的用餐氛围。
餐厅同步推出全新菜单,主打以时令食材配合意式烹调技巧,带来多款经典与创新并重的意大利菜。前菜推介日本生虾刺身,配黑墨鱼汁啫喱、奶酪及10克鱼子酱,口感清新细致。手工意粉仍是餐厅重点,包括白肉酱忌廉意式云吞,以白肉酱忌廉及巴马臣芝士入馔,芝味浓郁;蚬肉小墨鱼扁意大利面加入牛肝菌同煮,味道层次丰富;鹌鹑意式云吞配牛油、鼠尾草及芝士沙巴翁,口感香浓。
主菜方面,澳洲Mayura M9和牛扒配覆盆子、无花果及椰菜花泥,带出和牛油香;香煎魔鬼鱼翼配菠菜、酸豆及橄榄,味道清爽;意式歌顿布猪扒则以鸡肉包入芝士及牛肝菌,再以酥炸方式呈现,带来浓郁口感。
甜品同样加入新意,经典意式提拉米苏以焦糖脆片覆面,配马斯卡彭芝士、咖啡冻及手指饼,口感丰富;四川麻辣柑橘千层酥则将花椒忌廉与柑橘冰沙结合,味道带微辣与清香,为一餐画上甜味句号。