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【贵州美食游】~好吃到没有平替,这个山城我太太太爱了


来源:港澳直通巴士售票网站 发布时间:2023-07-19 09:19:01 查看次数:5201

上个月去了趟贵阳,不仅挖到了好吃好逛的街巷,找到了贵阳chill又烟火气的一面,还吃到了好多神仙美食。

最悲伤的是,这些美食在杭州都很难找到平替,以至于我只能一边想吃到流泪一边给大家码字。

今天这篇是贵阳美食,虽然店铺不是很多,但可以保证每家都好吃到适合N刷。

而且都在老城区,不用跑到很远去吃,还是很方便的。

到这篇为止,我上个月的贵阳逛吃逛喝攻略终于要完结了!

因为吃过的每一家店都很喜欢,所以不忍心把这些好吃的店铺私藏,思来想去还是和各位即将去或有计划去贵阳逛吃的股东分享一下。

大家也可以把这篇文看作是之前贵阳大攻略和街巷逛吃攻略的补充版,三篇搭配一起食用效果会更加哦。

其他的就不多说了,直接看正文吧,以下店铺排名不分先后,最近去贵阳吃吃吃的朋友可以直接抄作业!

01 从干锅吃到丝娃娃 每一家都水平在线

最近几年,贵阳的美食属性逐渐被大家熟知,牛肉粉、烤洋芋、肠旺面、糯米饭……小吃多到数都数不完。

但贵阳的美味可不止街头小吃,还有各种各样的干锅、丝娃娃、烙锅…本地人都爱的不得了。

· 欣欣干锅牛肉

这家的牛肉干锅是我截止到目前为止吃到的Top 1,也是我从贵阳回杭州后最想念的一家店。

我是在去天主堂的时候逛到这家店的,看到“干锅牛肉”这几个字的时候就意识到是我喜欢的味道,搜了下点评发现好评还挺多,就直接来吃了。

他家说是牛肉火锅,但实际有很多选择,除了牛肉外,牛筋、牛黄金、坨坨肉等都可以点,可以按自己的喜好来。

我这次吃的是牛肉锅,不得不说干锅里的牛肉炖得太软烂太入味了,可以把牛肉和汤汁一起拌在米饭里吃,无敌下饭。

吃一会之后可以喊老板加汤,将蔬菜涮到里面吃。

不过下单时一定要和老板提前沟通好辣度,不能吃辣的朋友直接微微辣就足够啦。

但这家也有点小缺点,就是在贵阳来说价格有偏高,不过看在好吃的份上还是可以接受的。

· 水城烙锅

本来那天是准备去吃梅姐,但去太晚店铺关门了,于是找了旁边一家烙锅店来吃,没想到真的来对了。

这家店开了20多年,是正宗的水城烙锅,老板也不做美团点评之类的,基本上来吃的都是老客户。

贵阳的烙锅一直和我在杭州吃的不太一样,我在杭州吃烙锅都是直接将点的菜放在锅里现炸,而这边是把菜炒熟后再放到锅里。

我还是比较喜欢贵阳的吃法,没那么油,只是这样吃就很挑战调味了。

这家的调味有两种,一个是自己调制的蘸水,是湿碟,里面有胡辣椒、葱油等,非常香;另外一种是干碟,可以自己选择辣度,不过都很香就是了。

他家菜品可选择的种类也很多,我这次还试了贵阳特色的米豆腐和二块粑,也很不错。

· 丝恋·丝娃娃

在吃丝娃娃之前翻了很多攻略,发现大家都安利丝恋,虽然害怕连锁店的口味会比较一般,但还是决定去试一试。

这家丝娃娃的菜品不少,酸汤的味道也很在线,吃起来酸辣爽口,很适合夏天没有胃口的时候来吃。

他家的丝娃娃是按人头点,先把各种小菜端上来,吃完可以再续。

除了丝娃娃外也有很多贵阳特色的小吃,像烤牛肉、烤米皮、冰浆、脆哨炒饭等,我还点了烤串。

烤得焦香的牛肉洒满了各种调料,配秘制蘸水吃刚刚好。

02 不是成都重庆 在贵阳也能实现火锅自由

贵阳,还是一座名副其实的“火锅之城”!

这可不是我瞎说,而是有过数据认证的,贵阳人均火锅店排名全国第一,超过重庆成都。

另外,贵阳的火锅也多种多样,辣子鸡火锅、豆豉火锅、酸汤鱼火锅……连吃好几天都能不带重样,是本火锅重度爱好者的乌托邦没错了。

· 梅姐地摊火锅

这次来贵州,我就去吃了地摊火锅与夺夺粉火锅,不是我不爱其他火锅,实在是我的胃不够521G那么大😭就只能pick最想吃的了。

地摊火锅是我之前在无意中种草的,第一次来贵阳时没见过世面,见到用猪油现场炒制的火锅锅底感觉特别神奇,虽然当时吃饭环境是名副其实的地摊,但是吃过之后就一直念念不忘。

不过第一次吃的店我没记住名字,后面再去完全找不到那家店了,这次来之后问了当地朋友说这家梅姐不错,就直接来吃了。

这家地摊火锅的锅底同样是用猪油、豆豉、糊辣椒现炒的,很地道。

而且锅底+蘸水+米饭+自助蔬菜才12块,蔬菜可以无限续,性价比太高了。

荤菜的话,建议大家试试点份猪肉,地摊火锅真的很适合涮猪肉片,涮完之后的肉片非常有弹性,配着店家秘制蘸水吃非常香嫩。

· 叉叉陈·安顺夺夺粉火锅

夺夺粉应该也算是“贵州限定”了,我直到现在还未在贵州以外的城市吃到过。

很多人包括我在内在吃夺夺粉火锅以前,可能都会认为它是要涮“夺夺粉”的吧,但其实是一种小火锅啦。

吃夺夺粉火锅最好是几个朋友一起,大家围坐在小桌前你争我夺的抢食,才是最美味的。

虽然它源自安顺,但贵阳好吃的夺夺粉火锅店也很多,之前我们有给大家安利过笔记安顺夺夺粉火锅,这次我来贵阳又吃到一家不输它的叉叉陈。

这家店开业不是很久,店面干净,口味地道不输一些老店,也几乎不用排队,非常不错。

他家的锅底可以按自己口味点酸辣或麻辣锅底,锅底的汤汁很浓稠,配米饭很下饭,对我这个“不吃米饭会死星人”太友好了。

大家记得在吃时加一份肉沫到火锅里,拌饭一绝,我可以炫掉好几碗米饭(不小心暴露了食量)。

他家的冰浆也很美味,种类也蛮丰富,如果觉得太辣,可以点一份冰浆解辣,一口火锅一口冰浆虽然不够养生,但吃起来确实赛神仙呐!

03 早C晚A 贵阳生活就是这么惬意

没想到,在杭州没有实现的早C晚A,在贵阳实现了。

贵阳这座城市,从早到晚都是悠悠闲闲的,在这样的氛围里,白天来杯咖啡、晚上和朋友小酌,就相当舒服了。

而且我早在就听说贵阳的咖啡质量很在线,虽然之前隐隐有些怀疑,但在贵阳打卡过两家店之后就彻底心服了,一些咖啡店的质量真的不输杭州,店铺的设计也在线。

· TOO

继在电台巷喝到好喝的手冲之后,我又在不经意间品尝到了不错的特调,而且价格都不贵。

最令我惊喜的还有,我这次几乎没有做什么关于“咖啡店打卡”的功课,只随机选了两家咖啡店,但水平还都挺在线,看来这次来贵阳确实有点幸运。

这家店刚开业不久,店铺上下两层,设计有一种美式复古的感觉,如果想拍照的话可以坐在楼下。

他家除了咖啡外,蛋糕水准也是在线的,逛累了可以来这喝个简易版下午茶顺便歇歇脚。

在贵阳,还有一件让我超震惊的事,那就是22:00之后依然有咖啡店正在营业,打工人的DNA动了,好想把工位搬到贵阳来。

· 昙花一现

既然早C晚A,那必然得有小酒馆,这家昙花一现是我朋友的真爱。

这家酒水选择很多,而且很适合女士,酒水菜单也会经常会更新,如果不知道喝什么可以直接让店员安利。

他们家对社恐人士也很友好,可以分区隔断出小小的空间来,社恐人可以选择自己一桌。

可以边听音乐边放松,缓解下一天的疲惫。

贵阳好吃好逛的地方实在太多啦,我看之前文章里的美食安利评论时,感觉我今年还能再去个几次。

最后,还是想跟大家说,如果还有啥私藏的店铺欢迎评论区多多安利,我要全都记在我的小本子里下次去吃。


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