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【秋季~美食】~秋季吃香菇好处多,教你这个做法,酸甜开胃,吃起来比肉还香


来源:港澳直通巴士售票网站 发布时间:2023-10-16 13:58:49 查看次数:3623

香菇是秋季餐桌上的“山珍”之一,口感鲜美,价格也便宜,才5块钱一斤,也是大家公认的长寿菜,常吃具有降脂降压、提高免疫力等功效,非常适合孩子和老人多吃的菌类。

下面小编就和大家分享一个非常下饭的做法——糖醋香菇条,炸成酥脆的香菇条,再裹上酸酸甜甜的汤汁,外表红亮油润,别看是素菜,却比肉还要香,尤其不爱吃香菇的孩子也很爱吃这道菜,酸甜口味,口感很好。

糖醋香菇条

准备食材:香菇 适量、蒜1瓣、面粉 适量、蚝油 1勺、淀粉 适量、白糖 1勺、盐 少许、番茄酱4勺、白醋 1勺、淀粉水 2勺、

详细做法:1、把香菇去蒂,水开后放入盐和香菇煮2分钟。煮好后将香菇捞出过凉水,把水挤干(一定要捏干,炸的时候就不会掉粉),用剪刀把香菇转圈剪成长条。

2、准备面粉和淀粉混合,放入香菇条拌匀,充分裹上一层面粉。

3、锅内倒入适量油,油6成热,干筷子插在油里面,周围冒小泡的状态,下香菇炸到表面微黄捞出,把油温升高,香菇再炸一遍,这样口感更脆,全部复炸好后捞起用厨房纸上吸一下油。

4、炒锅中放入番茄酱,蚝油、香醋、蒜末、白糖,水淀粉,清水搅拌煮开至汤汁稍微粘稠。

5、放入炸好的香菇,快速翻炒,香菇裹上糖醋汁即可出锅。

做好的香菇条看着像肉丝,口感也是绵香爽滑,特别好吃。


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