新会陈皮是广东江门最具代表性的药材与养生佳品之一，素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。新会陈皮越陈越香，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，既是药材，也是调味佳品。陈皮可入菜（如陈皮骨、陈皮鸭）、泡茶（柑普茶），也是送礼佳选 。
新会陈皮特指在广东江门市新会区种植的茶枝柑的果皮，经晒干或低温干燥后，在本地气候环境中自然陈化三年以上的干品。只有满足产地、品种、工艺和年份四大条件，才能称为真正的新会陈皮。
外地橘子皮即使存放多年，也不能称为“新会陈皮”，因其品种与风土不同，有效成分含量和香气层次远不及正宗产品。
