武汉，是一个名副其实的吃货天堂。大部分人提起武汉，都会说到著名的热干面、周黑鸭。只有去过武汉和在这个城市生活的人们，才知道这个城市地图的每一根神经，都弥漫着美食烟火的香气。
“过早户部巷，宵夜吉庆街”，一早一晚是武汉美食的特点，从清晨到深夜，这座城市都有一家隐秘的美食店，抚慰一天的身心。
01热干面
武汉热干面，相信大家已经很是熟悉了，走遍全国，基本每个城市乡镇都有热干面的店铺。热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。
其做法也很简单，事先把面条煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，然后加上五香酱芝麻酱、香油、香等自己就有了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。
02豆皮
豆皮，是武汉四大小吃之中历史最为悠久的。将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成，其皮金黄透亮，入口酥松嫩香。
03武昌鱼
武昌鱼(学名：Megalobrama amblycephala)，鲤科，鲂属。上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。
不管是清蒸还是红烧，因特殊的地理环境，到了武汉，武昌鱼基本成为餐桌上的必点之佳肴。
此菜在白色的全鱼上面缀以红、黄、褐绿的各种配料，五彩缤纷。鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香，保持原汁原味。
除此之外，武汉亦被称之为美食之都。
其它小吃更是数不胜数，比如面窝、米粑、欢喜坨、鸭脖等。但是文中所介绍的三道美食，却是行至武汉的必备佳肴。
