今天介绍的这款椒盐虾就是家人非常喜欢上座率极高的一道菜，它以味道鲜美操作简单博得大家的喜爱，每次看到这个菜上桌，女儿就会发出“WOW”的声音，大声地告诉我们太棒了！”
食材明细
主料：北极甜虾500克
辅料：青椒半个，大蒜半头
配料：椒盐5克，料酒1匙，干淀粉30克
蒜香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
椒盐虾的做法步骤
1虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
2把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
3干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
6重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
7将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
8倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒盐我用味好美的，味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。
