时间总是在人们不经意之间就悄悄流逝，转眼之间立夏也过去了。时间也是要慢慢步入5月中旬。温度不再像上个月那样，忽冷忽热。而是准建的稳定下来，除了热就是更热。那么我想大家平常在家里的时候是不是，有的时候真的不想烧那么多菜，但是不烧那么多又不够吃，于是硬着头皮做了。所以赶快学几道简单的凉拌菜来吃吃吧！
第一道【凉拌胡萝卜丝】
凉拌胡萝卜丝
做菜需要用到的食材：胡萝卜，香菜，大红椒，大蒜
做菜需要用到的调料：盐，酱油，米醋，鸡精味精
——详细的操作步骤——
：首先去皮，然后再切片，切成丝。大蒜子去皮，然后用菜刀拍一下，切成蒜泥。
：香菜的话，洗干净之后用手摘一下就好。大红椒先去掉中间的籽然后，铺平后再改刀成丝就行。
：然后锅中烧水，水开之后，放点盐进去。然后再胡萝卜丝放进去过水。等胡萝卜丝变熟了之后，沥干水分备用。
：然后找个大一点的碗，先把蒜泥放进去，在放入盐，酱油和米醋，搅拌均匀之后，在放入准备好的大红椒丝，然后在搅拌一下，最后放入胡萝卜丝，继续搅拌均匀。最好是拌好之后静放一段时间。然后上桌前，再把香菜拌进去就完成啦！
小提示：需要注意的是胡萝卜丝是一个不怎么会吸收味道的食材，所以我觉得我们应该在锅里煮的时候，盐稍微放的多一点，这样，胡萝卜丝煮好后，就会带一点点的味道，在拌过之后就会更加入味，好吃！
第二道【凉拌西兰花】
凉拌西兰花
做菜需要用到的食材：西兰花，蒜泥
做菜需要用到的调料：盐
——详细的操作步骤——
:西兰花的话，简简单单的吃，营养最好了。直接切成小块，然后看看，花与花之间有没有小虫子啊，根部有没有淤泥检查仔细之后，再切成小块。
：然后锅中烧水，撒点盐。这里的盐要撒的多一点，这样子的捞出来沥干之后，西蓝花机有自己的味道啦。然后可以就可以直接吃了。如果口味不想这么清淡的话，可以调蘸汁。
小提示：辣椒+蒜泥+酱油+芝麻香油 +葱花 减半均匀即可。口味清淡的话，其实有点盐份的西兰花也很不错哦，适合宝宝或者老人一类的，但是如果不喜欢吃这么清淡的可以在蘸汁哦！
第三道【凉拌苦瓜】
做菜需要用到的食材：苦瓜，大蒜，辣椒
做菜需要用到的调料：盐，酱油，糖，芝麻香油
凉拌苦瓜
——详细的操作步骤——
：首先要把苦瓜冲洗干净，然后在对边切开，把苦瓜中间的籽取出来。然后切片。
：然后起锅烧水，水开之后放入切好的苦瓜，盐，煮熟捞出后，控干水分备用。
：大蒜辣椒全部切成末，放入碗中，放酱油，香油，搅拌均匀。放个2或者3分钟。
：然后再找个盆。放入苦瓜，再把调好的汁倒进去。搅拌均匀，就可以吃啦！
小提示：去苦瓜籽的时候，可用勇哥小勺子。刮去会顺手一点，也会快一点。
第四道【凉拌豆皮丝】
做菜需要用到的食材：豆腐皮，大青椒，香菜
做菜需要用到的调料：盐，酱油，香油
凉拌豆皮丝
——详细的操作步骤——
：菜市场的话，豆腐皮丝，有两种，一种是没有切的，一种是切好的，有切好的我们就买切好的，没有的话我们就买没切的。
：没切的话，我么们得自己切一下。切好的话我么你还是先煮一锅水，水开之后，放进去煮熟后捞出晾备用。
：然后也是一样的大青椒切丝，大蒜切成泥。
：然后找个小碗，先放蒜泥，和青椒丝，放酱油，香油，喜欢辣椒的在带点辣椒，不够咸的话就在放点盐。调整好自己的口味之后。再倒入豆腐皮丝里面，搅拌均匀后就可以出锅啦！
小提示：没切的豆腐皮丝，也有两种类型的，一种是厚一点的，一种是薄一点的。口感上的话，我更偏向厚一点的那种，吃去会更加好一点，所以选择买厚的那种。
【总结】
炎炎夏日，有的时候肯定连你自己都不知道要吃些什么吧！看看这里，总有一款你会喜欢！都是比较常见，调味品也是比较简单的。只要你家里有食材马上就能做出来哦！最后祝大家：吃的健康，吃得开心！
