横沥汤粉是广东省惠州市的传统名吃，起源于惠城区横沥镇，已有上百年历史，其独特风味源自东江码头商贸繁荣时期的饮食文化融合。
特色:
汤底醇厚：以猪骨、左口鱼粉、虾皮、大地鱼干等食材文火慢熬数小时，汤色澄澈、鲜甜滑润，不依赖味精提鲜。
手工河粉：选用优质冬米磨浆蒸制，粉条洁白透亮，口感滑嫩劲道，带有淡淡米香。
经典配料：常见搭配包括卤猪脚、牛腩、卤蛋、肉丸和酿猪皮，其中“金镶肉”（酿猪皮）因外脆内弹的口感广受好评。
推荐店铺
横沥金华汤粉店（解放路店）
地址：惠州市惠城区横沥镇解放路52号
特色：创始人李子玉亲创，坚持传统工艺，分店已遍布惠州、东莞、深圳等地。
横沥正宗老粉店
传承三代，坚持古法熬汤与手工制粉，是当地最具历史感的老字号之一。
