我发现，凡是加了“糖醋”字样的美食，总会让我不自觉的流口水，什么糖醋鸡柳、糖醋里脊。

不为别的，就是那酸酸甜甜的口感，还没吃到就会味蕾全开。

这次抛去重口味的调味料，我就用最简单的食材和方法，给宝宝调一个酸甜汁，再裹到肉饼上，无敌好吃。

这样的口感，不亚于蘸着番茄酱的网红鸡块，甚至更上一层，外皮微脆，肉味十足，又鲜香又软糯。

值得一提的是，这次我还在肉泥中加入了莲藕丁和玉米粒，多了一份颗粒口感，微甜微脆，同时还能解腻。

蔬菜加肉这样的组合营养最是全面，吃了既能增进食欲，还能促进消化、提高抵抗力。

你们还可以把宝宝平时并不感冒的蔬菜藏进去，这样吃一份小饼，不仅能补充优质蛋白，其他营养素也能不落下呀！

- 酸甜鸡肉饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡肉饼：鸡肉200克 / 玉米粒30克

莲藕40克 / 蛋清40克 / 淀粉8克

酱汁：番茄酱30克 / 酱油5克 / 淀粉3克

辅料：鲜菇粉 / 葱花 / 油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

莲藕、鸡胸肉分别切成小丁。

*鸡肉不用提前焯水，如果肉里有血水，你们就提前用冷水浸泡掉，期间多换水几次。

*莲藕也可以换成其他蔬菜，藏在里面，解腻又补充营养。

02

将莲藕丁、鸡肉丁放入料理机中，再依次加入淀粉、蛋清、酱油。

*蛋清和淀粉的加入，不仅能让鸡肉更粘稠更容易成型，同时还能增加滑嫩的口感，建议一定要加。

03

启动料理机，将所有食材搅打细腻。

04

搅好的鸡肉糊倒入碗中，肉糊里加入熟玉米粒、葱花，充分的搅拌均匀。

05

双手刷油，取适量肉泥放在手心揉圆，然后轻轻按扁。

06

锅中刷油，放入制作好的鸡肉饼，开小火煎至底部微黄、定型后翻面。

07

一直煎至两面全部变黄，定型。

趁着空隙时间调个酸甜酱汁：

08

碗中加入番茄酱、酱油、3克淀粉，再加入120克的清水，用筷子充分搅拌均匀。

*番茄酱自制教程我也给你们准备好啦，可以点击蓝色小字查看→自制番茄酱，我建议你们自制的时候可以适量加点糖，那样口感是酸酸甜甜的，更好吃。

09

将酱汁倒入锅中，开中小火持续翻炒，直至汤汁变得浓稠，包裹住鸡肉饼，熟透就可以盛出来了。

10

最后将鸡肉饼盛入盘中，多余的酱汁还可以淋在鸡肉饼上。味道是酸酸甜甜，很鲜香的，又非常下饭呢！